Tag: celiaci

Internet of Food: iniziamo da “Cucina Mancina”…

Eccoci praticamente reduci dalla prima edizione di Seeds&Chips (26-29 Marzo @ MiCo, Milano Congressi). Per essere l’appuntamento #1, che dire, tanta roba: agricoltura a base di droni, pizze fai da te su smart-table, o-phone per afferrare (finalmente!) l’odore del cibo, microfono “recita l’ingrediente mancante e Amazon fresh te lo porta a casa”, social eating (tanto, troppo!) …e “restaurants 3.0” dove ognuno reinterpreta a modo suo il concetto. Ma il bello delle idee e del pensiero creativo è questo. Ognuno “sogna” il proprio spazio e tenta di convincere il resto del mondo che sia quello giusto, quello che cambierà abitudini e...

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Una nostra selezione di ristoranti e altri locali per celiaci

Negli ultimi anni abbiamo imparato a familiarizzare sempre più con il termine celiachia e derivati, vuoi perchè amici o parenti si sono riscoperti intolleranti al glutine, vuoi perché è aumentato il numero di prodotti gluten-free a scaffale nelle farmacie e nei supermercati (e non puoi fare a meno di notarli!) o vuoi ancora per il numero crescente di ristoranti e affini che hanno iniziato a dedicare menu o singoli piatti ai celiaci. E così anche con i preziosi suggerimenti della nostra amica Carla (che ringraziamo!) abbiamo deciso di “confezionare” un omaggio per i lettori che convivono con questa forma di intolleranza alimentare. Una selezione di gustosi indirizzi…perchè si può mangiare con gusto anche senza glutine! Tutti i locali riportati sono inclusi nel network Associazione Italiana Celiachia. 1. Al Settimo Gelo. Partiamo con il Gelato, quello naturale e attento alle materie di stagione. A questa gelateria va il merito di essere stata tra le prime a Roma ad aver pensato ai celiaci. Indirizzo: via Vodice 21, Prati – Mazzini Tel. 06.3725567 2. Antico Casale La Carovana. Sono più di trenta anni che la famiglia Zaccardi gestisce con dedizione questo ristorante-pizzeria. Ampi spazi interni ed esterni lo rendono particolarmente adatto a festeggiare compleanni e altre occasioni. Indirizzo: via di Vigna Pia 33, Portuense Tel. 06.5577758 3. Caffè Universale. Affaccia su una delle piazze più suggestive di Roma. L’offerta del locale cambia volto con il passare della giornata: da cappuccino e caffè del mattino ad...

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Le Bistrot dal 1987 – gusto vegetariano a Garbatella *Aggiornamento*

Aggiornamento del precedente articolo che consigliamo di leggere per una vista d’insieme su questa Tavola e per le informazioni pratiche. Era davvero tanto tempo che non mettevamo piede qui…a “casa” delle simpatiche e sempre sorridenti proprietarie e sorelle Daniela e Barbara. E già mentre scendevamo i gradini per entrare in sala ci rendevamo conto che Le Bistrot ci era proprio mancato!   Un angolo di quiete che tale è rimasto, con il suo genuino contrasto tra un ambiente irrimediabilmente “kitsh” e una cucina sapientemente semplice e di gusto che mai delude nonostante lo scorrere del tempo. Sala al completo: resta valido il consiglio sulla prenotazione al precedente post! La visita si riferisce a venerdì 21 gennaio 2011. Cosa c’è di nuovo? Siamo entrati timorosi di scoprire che quell’aria un po’ retro e Luigi XVI – che caratterizzava il locale – fosse sparita e invece non siamo rimasti delusi! I cambiamenti sono invece tutti per il menu e per la cantina. Veniamo ai dettagli: i piatti – pur rimanendo fedeli perlopiù alla filosofia vegetariana – si sono in grossa parte rinnovati. Citiamo qualche nuova preparazione provata con grande soddisfazione dei nostri palati: tra gli antipasti timballino di broccoli (alla carta era di porri ma per il giorno non erano disponibili), tra i primi una adorabile lasagnetta mandorle e olive, tra i secondi sformato di radicchio, pinoli e uvetta e polpette ricotta e fichi che hanno ottimamente sostituito le nostre amate ricotta...

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Assaggi d’Autore – sosta per il tea time e non solo

Con questo articolo introduciamo una novità! Inauguriamo infatti con il racconto su Assaggi d’Autore la categoria di locali consigliati per il “tea time”: un’offerta non facile da scovare a Roma, specie quando si tenta di soddisfare il desiderio di sorseggiare ricercati the in foglie in un ambiente confortevole (magari con connessione WiFi) e rilassante e  – perchè no – accompagnando il tutto con qualche buon prodotto di pasticceria. Siamo nei pressi di Fontana di Trevi, in una via che conduce proprio di fronte al “mare”.  Qui a metà strada si trova l’ingresso di Assaggi d’Autore, ex Papirus Cafè. La gestione è rimasta la stessa ma la formula è cambiata: l’offerta alla carta è stata sostituita dal buffet “fai da te”. L’ambiente è grazioso, curato ed invita al relax. Si entra direttamente in una sala lunga e rettangolare con dislocati lungo il cammino dei tavolini, ora rettangolari e bianchi ora tondi e scuri, ora con sedie o sgabelli (sempre bianchi come i tavolini) ora con comode poltroncine rosse. Proseguendo sulla destra si incontra il bancone bar e di fronte uno spazio in cui allestiscono i buffet. In fondo l’ingresso per la seconda sala. Lungo le pareti corrono scaffali – sempre bianchi – con libri che molto dicono in fatto di cucina: guide alla ristorazione, ricettari, testi specializzati su vini, birre, formaggi…e molto altro. L’offerta segue il giorno: dalla colazione all’aperitivo, passando per il buffet...

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Dolci Desideri – “IL” bar pasticceria di Monteverde Vecchio *Aggiornamento*

Aggiornamento del precedente articolo che consigliamo di leggere per una vista d’insieme su questa Tavola e per le informazioni pratiche. Cosa c’è di nuovo? Le vetrine esterne – occupate da zucche di ogni forma e misura – si sono tinte di arancione, inneggiando così all’imminente Halloween. Le vetrine interne – sempre fedeli agli habituè con preparazioni al cioccolato, alle creme alla frutta – hanno animato la dolce routine con sapori di stagione (montblanc) e qualche novità (torta al pistacchio…interessante ma a nostro gusto non all’altezza delle altre). Il bancone del periodo, che fino a qualche giorno fa ospitava gelati si è convertito al cioccolato, anche qui con richiami ad Halloween oltre che alle consuete fedeli riproduzioni di utensili ben rese nel blog Forchettine. Ah si…dimenticavamo: di nuovo c’è anche che anzichè incrociare il consueto Nanni Moretti, siamo incappati – nell’ultima visita al mattino per la colazione – in Verdone intento a gustarsi un bell’occhio di bue con “occhio” alla marmellata! E ora…”che le foto stuzzichino le vostre papille gustative“…sempre che con le parole non ci siamo già riusciti! Vista la prepondanza dei dolci nell’offerta, l’album questa volta è completamente dedicato ai dolci. – cappuccino e cornetti – – vetrine con torte – – primi piani di torte tradizionali e su ordinazione –  Pagelle e prezzo: Per consultarli seguite questo link al precedente Articolo. Nessun cambiamento a seguito dell’ultima visita. * Immagini realizzate da...

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