Cucina Romana Archivi | Tavole Romane

Contest “La mia Cucina Romanesca”: pentole Agnelli per Tavole Romane a Two Cookies in the world

Scritto da tavoleromane | Mar 26, 2019 | Cucina Romana | 0 |

Si è concluso a fine 2018 il contest sulla cucina romanesca, figlio della più ampia iniziativa che abbiamo curato lo scorso anno per esplorare insieme ad Osti illustri tradizioni e segreti della tradizione culinaria romana. Decine i contributi arrivati: tra tutti la ricetta regina in termini di gradimento, con migliaia di like, la Ricotta e Visciole 2.0 di Vale e Ale aka Two Cookies in the world…

Proloco DOL apre a Trastevere: il 12 novembre una cena d’eccezione con Giovanni Milana

Scritto da Daniela Dioguardi | Nov 7, 2018 | Cucina Romana, Nuove Aperture, Trastevere | 0 |

Proloco Trastevere. Dopo Proloco DOL a Centocelle e Proloco Pinciano, un nuovo progetto di bottega con cucina del territorio a marchio DOL (Di Origine Laziale) che si presenta ricco di novità.
L’apertura è prevista nella 2a metà di novembre con un primo appuntamento d’eccezione lunedì 12 novembre che vedrà ai fornelli Giovanni Milana, oste della pluripremiata trattoria Sora Maria & Arcangelo di Olveano Romano (RM).

Ristoro, autentica cucina romana della tradizione a Centocelle (guest post)

Scritto da tavoleromane | Giu 6, 2018 | Cucina Romana, S. Giovanni - Cinecittà | 0 |

Mangiare una autentica e tradizionale cucina romana senza fronzoli a Roma Est è possibile, da Ristoro. Un minuscolo locale dai pochi e contati coperti con una gestione giovane e appassionata…

Cucina Romanesca: le frattaglie del Mercoledì interpretate da Roberto Campitelli de L’Osteria di Monteverde

Scritto da tavoleromane | Mag 2, 2018 | Cucina Romana, Cucina Romana Rivisitata, Monteverde, Rassegna Cucina Romanesca | 2 |

Cucina Romanesca. Per approfondire, come da calendario, la tradizione del mercoledì con frattaglie e scarti, abbiamo scelto un brillante interprete del quinto quarto romano: Roberto Campitelli de L’Osteria di Monteverde che ci ha regalato per l’occasione due gustose ricette di ispirazione primaverile.

Il primo compleanno di Trattoria Pennestri a Roma Ostiense. In anteprima il nuovo menu

Scritto da Daniela Dioguardi | Apr 28, 2018 | Cucina Romana, Notizie, Ostiense - Garbatella | 0 |

Trattoria Pennestri a Roma Ostiense festeggia il suo primo anno – ricco di soddisfazioni -, si proietta verso nuovi traguardi e inaugura la nuova carta di primavera.

Eventi Cucina Romanesca: il 10 maggio serata presso Le Tre Zucche con “Il Calendario in un Menu” di Fabrizio Sepe

Scritto da tavoleromane | Apr 24, 2018 | Cucina Romana, Eventi, Notizie, Rassegna Cucina Romanesca | 0 |

Cucina Romanesca. Giovedì 10 maggio alle 20:30, presso il ristorante Le Tre Zucche a Monteverde, lo chef Fabrizio Sepe proporrà un menu degustazione di 7 portate ispirate alla settimana romana a tavola. Posti limitati.

A Roma è Cucina Romanesca mania: da Eataly Ostiense arriva il format “Fallo alla Romana!”

Scritto da Daniela Dioguardi | Apr 19, 2018 | Cucina Romana, Eventi | 0 |

Fallo alla Romana! è il nuovo modo di godersi il buon cibo in compagnia inaugurato da Eataly Ostiense il 12 aprile. Ai tavoli, succulente specialità della cucina romanesca – e non solo – da gustare direttamente dalla (maxi)padella, all’insegna della convivialità e del buonumore.

Giada Food Lab & Drinks, colazione a Corso Trieste col sorriso

Scritto da Raffaella | Apr 9, 2018 | Colazione, Cucina Creativa, Cucina Romana, Nuove Aperture, Porta Pia - Trieste, Pranzo e Cena | 0 |

Giada Food Lab & Drinks, recente apertura a Roma. In città insomma i golosi non hanno tempo per annoiarsi. Anche l’inizio del 2018 ha portato tante nuove aperture per il settore enogastronomico nelle sue diverse declinazioni…

Carbonara Day 2018: oggi 6 aprile la festa dedicata al piatto simbolo della tradizione a Roma

Scritto da Daniela Dioguardi | Apr 6, 2018 | Cucina Romana, Notizie | 0 |

#Carbonaraday. Per il secondo anno consecutivo, oggi si festeggia la mitica Carbonara, uno dei piatti in assoluto più amati e reinterpretati della tradizione romana. Ma perché proprio il 6 aprile? All’origine dell’evento ci sarebbe una provocazione lanciata dai cugini francesi…

Cucina Romanesca: il Pranzo di Pasqua con Flavio De Maio del Velavevodetto

Scritto da tavoleromane | Mar 28, 2018 | Cucina Romana, Rassegna Cucina Romanesca, Speciale Pasqua e Pasquetta | 0 |

Cucina Romanesca a Pasqua. Nell’imminenza della festività celebriamo, come da calendario, il Pranzo di Pasqua con 4 ricette raccontate da un Oste impareggiabile nel panorama capitolino: Flavio De Maio del Velavevodetto.

Polpette a Roma: alle origini degli ingredienti

Scritto da Daniela Dioguardi | Mar 20, 2018 | Cucina Romana, Rassegna Cucina Romanesca | 0 |

Polpette del Martedì, seconda parte. Vincenzo Mancino di DOL per la rassegna sul Calendario della Cucina Romanesca ci ha regalato la sua ricetta delle Polpette alla Romana. Ma quali sono le materie prime tradizionalmente usate per preparare le polpette a Roma? Vi raccontiamo qui alcune accattivanti curiosità, che si intrecciano con il territorio e con la storia della città.

Cucina Romanesca: La Tradizione del Martedì con le Polpette alla Romana di Vincenzo Mancino di DOL

Scritto da tavoleromane | Mar 13, 2018 | Cucina Romana, Rassegna Cucina Romanesca | 0 |

Cucina Romanesca. Prosegue il nostro viaggio attraverso i piatti della settimana romana a tavola con le mitiche polpette del martedì. A omaggiarci della sua ricetta delle Polpette alla Romana, il grande Vincenzo Mancino di DOL e Proloco DOL. Due realtà compenetrate in un unico, straordinario progetto di promozione di rarità e prodotti tipici del territorio di cui vi raccontiamo nel dettaglio…

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Categoria: Cucina Romana

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