Mese: aprile 2010

Sforno – pizza napoletana DOC in periferia

– immagine tratta da internet e ritenuta di pubblico dominio –  Una Tavola che riteniamo “Intoccabile” per la costante qualità di cibo e servizio sperimentati! Link alla lista completa degli Intoccabili NEW! Tavole Romane è tornata in visita: leggi gli aggiornamenti seguendo il link In un quartiere periferico – a ridosso di via Palmiro Togliatti – spicca questa Tavola di successo e assai frequentata…a dimostrazione che la voglia di Qualità a Roma non si lascia condizionare dalla raggiungibilità e dall’ubicazione del locale. Sforno si estende per qualche vetrata al piano terra di un tranquillo palazzo di quartiere. Ambiente rustico con cassa e forno entrando sulla sinistra, pavimento in cotto, tavoli in legno distribuiti nell’unica saletta a destra (sempre rispetto all’ingresso) e qualche lavagna a muro dove sono riportati i piatti del giorno. Nella bella stagione tavoli all’aperto accanto alle vetrate. Necessario prenotare…per il weekend anche con qualche giorno di anticipo! Se siete in auto, mettete in conto del tempo da dedicare alla ricerca del parcheggio. Protagonisti della cucina: l’impasto della pizza, la qualità delle materie prime utilizzate, la creatività di realizzazione di sfizi e antipasti. Il servizio: uno dei migliori e dei più affabili riscontrati nella capitale! Le nostre pagelle: Ospitalità 9 Ambiente 7 Mescita 7,5 (spina e bottiglie di birra artigianale) Antipasti 8,5 (supplì 9) Pizza 9 Dessert 6                NEW! Prezzo: Pasto: 15€ (pizze da 7€ a 12€) In Breve: ♥...

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Trimani – Wine Bar ed Enoteca nei pressi della Stazione

Siamo nei pressi della Stazione Termini, più precisamente nella parte che volge verso Porta Pia e la città universitaria…una zona che per i nostri gusti non ha molto da offrire in fatto di Tavole italiane valide…tanto ancora si può fare! In questo scenario resiste ormai da anni il Wine Bar gestito dalla famiglia Trimani…che si “alimenta”  –  per le etichette  – dall’adiacente enoteca. Qui il vero protagonista è il vino…tante selezioni accurate sia per la mescita che per la scelta di bottiglie, di cui molte ricercate.  E’ possibile gustarlo sia con un aperitivo, accompagnato da qualche stuzzichino, che trattenendosi a cena per consumare anche qualche piatto – ben fatto – di stampo tradizionale (pescando tra i ricordi riafforano buone zuppe e gli sfilacci, carne cruda di cavallo). Ma se il vino è la star…non si può dire lo stesso – almeno per noi – dell’ambiente e del servizio. Il primo piuttosto semplice e spoglio (potrebbe migliorare con musica di sottofondo e valorizzazione degli apprezzabili specchi) il secondo – quasi a rispecchiare l’ambiente – seppur professionale, impersonale e distaccato…sembra di disturbare quando si entra o si tenta di richiamare l’attenzione del personale!    Formula aperitivo: ordinazioni alla carta sia per bere che per mangiare, Happy Hour fino alle 19:00 (beato chi ci riesce!) con vino 2×1. Le nostre pagelle (Aperitivo): Ospitalità 5,5 Ambiente 6 Mescita 8 Cibo 7 (piatti alla carta) Prezzo (Aperitivo): Pasto: 10€ (un bicchiere di vino e un piatto) Ostriche:...

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Pizzarium – a taglio…con lievito madre e farine macinate a pietra

– Pizzarium, immagine tratta dalla pagina uficiale facebook – Una Tavola che riteniamo “Intoccabile” per la costante qualità di cibo e servizio sperimentati! Link alla lista completa degli Intoccabili NEW! Tavole Romane è tornata in visita: leggi gli aggiornamenti seguendo il link Poco distante dalla metro Cipro si colloca questa interessante Tavola, che ci piace paragonare ad un vero e proprio  “laboratorio” di sapori…per gli esperimenti che compie negli accostamenti degli ingredienti sulle pizze in teglia…vere protagoniste del locale, insieme a fritti e pane di produzione propria. Il locale non è particolarmente spazioso. Varcata la soglia di ingresso…bancone sulla sinistra con esposizione dei prodotti (in ordine dal pane alla pizza passando per i fritti), mensoline sulla destra, a cui ci si può appoggiare per consumare quanto servito su un tagliere in plastica colorata con una forchettina. Pizza realizzata con lievito madre e farine macinate a pietra…che è peraltro possibile osservare negli scaffali e acquistare! Materie prime di qualità e spesso, in particolare salumi e formaggi, ricercate tra i “gioielli” laziali! Due frigo bar: uno con birre artigianali scelte con cura (fiore all’occhiello del locale) e l’altro con acqua e bibite varie. Servizio cortese. Qualche panchina esterna accanto all’ingresso consente di sedersi per gustare la pizza all’aperto…anche se in questo periodo l’impalcatura adiacente – in cui ci si sente ingabbiati – non offre certo una bella vista.  Non è un segreto che ci sia...

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Le streghe – piatti genuini per una rapida sosta

In via Aurelia – nei pressi delle rampe del Raccordo (sulla destra entrando in direzione Roma) – abbiamo scovato questo classico “Bar dei Camionisti”  – Tavola Calda – a conduzione familiare e con annesso forno in gestione al civico accanto. L’ambiente e gli arredi non sono certamente degni di note e citazioni (potete immaginarli)…mentre lo è sia l’affabilità e la passione che i proprietari ci mettono nel servire i clienti, sia la qualità dei cibi che escono dall’angolo cucina. Le materie prime ci paiono genuine e fresche. L’allestimento è in stile “self service”: si sosta col vassoio davanti al bancone in vetro, si scelgono le portate e poi ci si dirige verso lo spazio con tavolini per consumare (c’è anche una TV piatta che all’ora di pranzo trasmette le News). Se nell’esposizione non trovate piatti di vostro gradimento vi propongono carinamente piatti espressi dalla cucina, primi e secondi. Per pagare vi consegnano uno scontrino con il conto…che potete saldare dopo aver mangiato. Servono gentilmente il caffè al tavolo a fine pasto…dopo avere sparecchiato attentamente il tavolino. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Le nostre pagelle: Ospitalità 8 Ambiente 5 Mescita non provata Cibo 7 Prezzo: Pasto: 8€ (1 piatto con 1/2 minerale e caffè) In breve: ♥ Altro che Streghe….le Fate in cucina! Informazioni pratiche: Indirizzo: via di Brava 13, 00163 Roma (come arrivare) Orario: chiuso la sera e la domenica tutto il giorno Tel. 06.66415412 …dalla nostra esperienza: Ci sediamo a...

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Faripan – convincente panificio di quartiere

Nel Quartiere Talenti – quasi puntualmente ogni mattina – si ripete da anni la stessa scena all’incrocio tra via Renato Fucini e via Franco Sacchetti. Sulla rampa anonima di un garage si forma una lunga fila ordinata dove tutti socializzano aspettando  il proprio turno…e non per entrare in qualche ufficio pubblico a sbrigare pratiche, bensì per comprare il pane sfornato caldo a tutte le ore da questo storico panificio di quartiere. Sigari, filoni, pizza bianca, pizza rossa scrocchiarella e saporita, dolci confezionati artigianalmente per le colazioni, come crostate e biscotti da caffelatte, sono solo alcune delle prelibatezze…  Ambiente vintage e servizio celere…i tre panettieri – “da una vita”- fanno continuamente su e giù per le scale, dal bancone ai forni, per soddisfare i desideri dei clienti! Ottimo rapporto qualità-prezzo. Le nostre pagelle: Ospitalità 7 Ambiente 6,5 Cibo 6,5 Prezzo: Pizze: 2€  (1 porzione di rossa) In Breve: ♥ C’era una volta…Faripan! Informazioni pratiche: Indirizzo: via Annunzio Cervi 12, 00137 Roma (come arrivare) Tel....

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